Коптильня холодного копчения Дым Дымыч 02Б из нержавеющей стали ёмкостью 50 л. УЗБИ

Копчение - это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии, при этом увеличивая срок хранения продуктов и усиливая их вкус. Коптильня УЗБИ Дым Дымыч 02Б - самая большая модель Челябинского завода. Емкость для копчения имеет объем 50 литров. Также в комплекте идут дымогенератор и компрессор, при помощи которых дым по гофрированной трубке будет подаваться в коптильную камеру. Обработка продуктов осуществляется дымом с температурой от 19 до 40 градусов. Корпус коптильни выполнен полностью из нержавеющей стали. Дымогенератор - это устройство, предназначенное для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Дымогенератор это неотъемлемый компонент холодного копчения. Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40 градусов Цельсия. Такой процесс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Примерное время копчения: - мясо - 5-15 ч - рыба - 3-12 ч - колбаса - 5-10 ч - сало - 5-15 ч Технические характеристики: Модель: Дым Дымыч 02Б Тип коптилки: для холодного копчения Объем бункера: 50 литров Материал корпуса: нержавеющая сталь Электрический насос Мощность компрессора: 2.9 Вт Длина шланга: 74 см Объем дымогенератора: 0,6 кг щепы Габаритные размеры 52х34,5х35 см Вес: 6.75 кг Производство: Россия